செய்தி

1. உடலில் உள்ள புரதத்தின் செரிமானம் மற்றும் உறிஞ்சுதல் அமினோ அமிலங்கள் மூலம் நிறைவேற்றப்படுகிறது: உடலில் உள்ள முதல் ஊட்டச்சத்து உறுப்பு, புரதத்திற்கு உணவு ஊட்டச்சத்தில் ஒரு வெளிப்படையான பங்கு உள்ளது, ஆனால் அதை நேரடியாக உடலில் பயன்படுத்த முடியாது. இது சிறிய அமினோ அமில மூலக்கூறுகளாக மாற்றப்படுகிறது.

2. நைட்ரஜன் சமநிலையின் பங்கு: தினசரி உணவில் புரதத்தின் தரம் மற்றும் அளவு பொருத்தமானதாக இருக்கும்போது, ​​உட்கொண்ட நைட்ரஜனின் அளவு மலம், சிறுநீர் மற்றும் தோலில் இருந்து வெளியேற்றப்படும் நைட்ரஜனின் அளவிற்கு சமம், இது மொத்த இருப்பு எனப்படும் நைட்ரஜன். உண்மையில், இது தொடர்ச்சியான தொகுப்பு மற்றும் புரதம் மற்றும் அமினோ அமிலங்களின் சிதைவு ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான சமநிலையாகும். சாதாரண மக்களின் தினசரி புரத உட்கொள்ளல் ஒரு குறிப்பிட்ட வரம்பிற்குள் இருக்க வேண்டும். உணவு உட்கொள்ளல் திடீரென அதிகரிக்கும்போது அல்லது குறையும்போது, ​​உடல் நைட்ரஜன் சமநிலையை பராமரிக்க புரதத்தின் வளர்சிதை மாற்றத்தைக் கட்டுப்படுத்தலாம். அதிகப்படியான புரதத்தை உட்கொள்வது, உடலின் ஒழுங்குபடுத்தும் திறனைத் தாண்டி, சமநிலை பொறிமுறை அழிக்கப்படும். நீங்கள் புரதத்தை சாப்பிடவில்லை என்றால், உங்கள் உடலில் உள்ள திசு புரதம் இன்னும் சிதைந்துவிடும், மேலும் எதிர்மறை நைட்ரஜன் சமநிலை தொடர்ந்து ஏற்படும். நீங்கள் சரியான நேரத்தில் சரியான நடவடிக்கைகளை எடுக்காவிட்டால், ஆன்டிபாடி இறுதியில் இறந்துவிடும்.

3. சர்க்கரை அல்லது கொழுப்பாக மாற்றம்: அமினோ அமிலங்களின் வினையூக்கத்தால் உற்பத்தி செய்யப்படும் ஒரு-கெட்டோ அமிலம் பல்வேறு பண்புகளுடன் சர்க்கரை அல்லது கொழுப்பின் வளர்சிதை மாற்ற பாதையில் வளர்சிதை மாற்றப்படுகிறது. a-keto அமிலத்தை புதிய அமினோ அமிலங்களாக மீண்டும் ஒருங்கிணைக்கலாம் அல்லது சர்க்கரை அல்லது கொழுப்பாக மாற்றலாம் அல்லது CO2 மற்றும் H2O ஆக ஆக்சிஜனேற்றம் மற்றும் சிதைவு மற்றும் ஆற்றல் வெளியிடுவதற்கு ட்ரை-கார்பாக்ஸி சுழற்சியில் நுழையலாம்.

4. என்சைம்கள், ஹார்மோன்கள் மற்றும் சில வைட்டமின்கள் உருவாவதில் பங்கேற்கவும்: என்சைம்களின் வேதியியல் தன்மை புரதம் (அமினோ அமில மூலக்கூறு கலவை), அமிலேஸ், பெப்சின், கோலினெஸ்டரேஸ், கார்போனிக் அன்ஹைட்ரேஸ், டிரான்ஸ்மினேஸ் போன்றவை. நைட்ரஜன் கொண்ட கூறுகளின் ஹார்மோன்கள் புரதங்கள் அல்லது அவற்றின் வழித்தோன்றல்களான வளர்ச்சி ஹார்மோன், தைராய்டு தூண்டுதல் ஹார்மோன், அட்ரினலின், இன்சுலின், என்டோரோட்ரோபின் மற்றும் பல. சில வைட்டமின்கள் அமினோ அமிலங்களிலிருந்து மாற்றப்படுகின்றன அல்லது புரதங்களுடன் இணைக்கப்படுகின்றன. என்சைம்கள், ஹார்மோன்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உடலியல் செயல்பாடுகளை ஒழுங்குபடுத்துவதிலும் வளர்சிதை மாற்றத்தை ஊக்குவிப்பதிலும் மிக முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன.